Bollos dulces de cereza oscura y almendra | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ⅔ tazas de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla fría, cortada
• 1 taza de suero de leche o leche agria *
• ¾ taza de cerezas dulces secas, picadas en trozos grandes
• ¾ taza de almendras en rodajas
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• Azúcar en polvo

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado. En un tazón grande combine la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una licuadora de repostería, corte en trozos de mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano, combine suero de leche, cerezas, almendras y extracto de almendras. Agregue la mezcla de suero de leche de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se combinen.

• Paso 3

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblándola y presionándola suavemente de 10 a 12 golpes o hasta que la masa esté casi lisa. Divide la masa por la mitad. Acaricie o enrolle ligeramente cada mitad de la masa en un círculo de 7 pulgadas que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Corta cada círculo en ocho cuñas.

• Etapa 4

  Coloque trozos de masa en las bandejas para hornear preparadas. Hornee unos 15 minutos o hasta que los bollos estén dorados por encima. Transferencia a bastidores de alambre. (Para servir hoy, omita los Pasos 5 y 6 y continúe como se indica en el Paso 7).

• Paso 5

  Enfriar los bollos por completo. Colocar en un recipiente hermético; cubrir. Congelar hasta por 1 mes.

• Paso 6

  Precaliente el horno a 300 ° F. Envuelva los bollos congelados en papel de aluminio. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que se caliente por completo.

• Paso 7

  Polvo con azúcar en polvo. Servir tibio.

*Propina:

Para preparar 1 taza de leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

información nutricional

Por porción: 211 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 226 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 14 g de azúcar, 4 g de proteína.