Jamón glaseado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 5 libras de jamón cocido con hueso
• clavos de olor
• ½ taza de cerveza negra irlandesa (como Guinness), sidra de manzana o jugo de manzana
• ¼ taza de miel
• ¼ taza de mantequilla
• 6 pastinacas pequeñas, peladas y cortadas a la mitad a lo largo
• 1 libra de cebollas rojas hirviendo, peladas * y cortadas a la mitad, y / o cebollas rojas medianas, en cuartos

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 grados F. Marque el jamón haciendo cortes diagonales de grasa en forma de diamante. Espárrago el jamón con clavo. Coloque el jamón en una rejilla en una asadera poco profunda. Inserte un termómetro de carne en la porción más gruesa del jamón. (El termómetro no debe tocar el hueso). Hornee durante 30 a 60 minutos o hasta que el termómetro registre 120 grados F.

• Paso 2

  Mientras tanto, para el glaseado, en una cacerola pequeña, combine la cerveza negra, la miel y la mantequilla. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos. Dejar de lado.

• Paso 3

  En una sartén pequeña, cocine las chirivías en una pequeña cantidad de agua hirviendo durante 5 minutos; desagüe. Coloque las chirivías y las cebollas alrededor del jamón. Vierta el glaseado sobre jamón y verduras. Hornee durante 45 a 50 minutos más o hasta que el termómetro registre 140 grados F y las verduras estén tiernas, colocando una vez los jugos de la sartén sobre el jamón y las verduras. Retire la asadera del horno.

• Etapa 4

  Transfiera el jamón y las verduras a una fuente para servir, colocando algunos de los jugos de la sartén sobre las verduras. Rinde 14 porciones.

Consejos

Prepare el glaseado según las indicaciones; guay. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere por hasta 24 horas. Antes de glasear el jamón, transfiera el glaseado a una cacerola pequeña. Cubra y cocine hasta que se caliente por completo. Vierta sobre el jamón y las verduras según las indicaciones.

* *

Para pelar las cebollas hirviendo, en una cacerola mediana, cocine las cebollas en agua hirviendo durante 30 segundos; desagüe. Enjuague con agua fría; drenar de nuevo. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corta una pequeña rebanada del extremo de la raíz de cada cebolla. Exprima desde el otro extremo para quitar la cebolla de la cáscara.

información nutricional

Por porción: 283 calorías (6 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 1740 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de azúcar, 26 g de proteína.