Cecina de ternera con miel de Sriracha | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de filete redondo de carne deshuesada, cortado de 1 a 1 1/2 pulgadas de grosor y recortado
• ⅓ taza de salsa de soja reducida en sodio
• ⅓ taza de salsa sriracha
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la carne en una canasta de vapor en una sartén muy grande. Agregue agua a la sartén justo debajo de la canasta. Llevar a ebullición. Vapor, cubierto, 10 a 15 minutos para medio (160 ° F); enfriar la carne ligeramente. Envuelva en papel plástico o papel encerado y congele 30 minutos o hasta que esté firme.

• Paso 2

  Con un cuchillo afilado, corte la carne a través del grano en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Para la marinada, en un tazón grande combine los ingredientes restantes. Agrega carne; revuelva para cubrir. Cubra y marine en el refrigerador durante la noche.

• Paso 3

  Escurra la carne en un colador, desechando la marinada. Acomode las rebanadas de carne en una sola capa en bandejas deshidratadoras revestidas de malla.

• Etapa 4

  Deshidrate a 160 ° F aproximadamente 6 horas o hasta que se seque. Para verificar la cocción, retire una rebanada del deshidratador; guay. La cecina debe partirse fácilmente por la mitad cuando esté lista. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 semanas.

información nutricional

Por porción: 102 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 35 mg de colesterol, 435 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de azúcar, 14 g de proteína.