Pequeño plato de ensalada de garbanzos con pita | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
• 3 tazas de tomates roma picados (9 medianos)
• 1 pepino mediano, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas finas (1 1/4 tazas)
• 1 taza de zanahorias ralladas (2 medianas)
• ½ de cebolla roja mediana, en rodajas muy finas
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• ¼ taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de curry en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de yogurt natural bajo en grasa
• 4 rondas de pan de pita, cortadas en trozos *

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande combine los garbanzos, los tomates, el pepino, las zanahorias y la cebolla roja. Para vestirse, en un frasco con tapa de rosca, combine la cáscara de limón, el jugo de limón, el aceite, el comino, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Cubra y agite bien.

• Paso 2

  Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles; revuelva suavemente para cubrir. Servir con yogurt y trozos de pita.

*Propina:

Si lo desea, antes de cortar en trozos, asa las rondas de pan de pita en una parrilla interior o exterior a fuego medio hasta que esté caliente y tostado. Transfiera a una tabla de cortar y corte en trozos.

Íconos

Bueno para ti, sin carne, súper rápido

Intercambio inteligente

Omita los tomates si no los tiene a mano y simplemente agregue zanahorias adicionales.

información nutricional

Por porción: 129 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 1 mg de colesterol, 297 mg de sodio, 19 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 5 g de proteína.