Sandwiches de puerco desmenuzado a fuego lento | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 2, 5 libras de solomillo de cerdo asado o asado de paleta de cerdo deshuesado
• sal
• Pimienta negra
• ½ taza de agua
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de comino molido o chile en polvo
• 1 receta de salsa barbacoa casera o 3-1 / 2 tazas compradas salsa barbacoa
• 10 rollos de kaiser o bollos de hamburguesa, divididos

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos. Sazonar carne con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcle el agua, el vinagre, la salsa Worcestershire y el comino. Verter sobre la carne en una olla de cocción lenta.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

• Paso 3

  Retire la carne de la olla; deseche el líquido de cocción. Use dos tenedores para separar la carne en trozos gruesos, desechando la grasa; devuelva la carne a la olla de cocción lenta. Agregue 2 tazas de salsa barbacoa casera o salsa barbacoa comprada. Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto; cubra y cocine durante 30 a 45 minutos o hasta que se caliente. Sirva la mezcla de carne en rollos. Pase la salsa de barbacoa casera restante o la salsa de barbacoa comprada.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que la comida haya terminado de cocinarse, sáquela de la olla de cocción lenta. Una vez que la comida esté fuera de su revestimiento de cocción lenta, simplemente deséchelo. Nota: No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

información nutricional

Por porción: 426 calorías (3 g de grasa saturada, 71 mg de colesterol, 1143 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 31 g de proteína.

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Salsa BBQ casera

Ingredientes

• 2 ½ tazas de salsa de tomate
• 1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
• ¼ taza de azúcar morena oscura
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• 3 cucharadas de salsa Pickapeppa o salsa Worcestershire
• 3 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de salsa de pimiento picante embotellado

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana combine la salsa de tomate, la cebolla, el azúcar morena, el vinagre, la salsa Pickapeppa, el ajo y la salsa de pimiento picante. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Use la salsa inmediatamente o enfríe un poco y transfiérala a un recipiente de almacenamiento. Cubra y enfríe por hasta 3 días. Rinde 3-1 / 2 tazas.