Salsa de pescado simple | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de filetes de pargo anaranjado o pargo rojo, frescos o congelados, sin piel, de 1/2 a 1 pulgada de grosor
• ⅓ taza de salsa embotellada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 lata de 14 onzas de caldo de verduras
• 1 taza de cuscús de cocción rápida
• ¼ de taza de cebolla verde en rodajas finas (2) o cilantro fresco picado grueso
• Sal y pimienta negra
• Rodajas de lima o limón

Direcciones

• Paso 1

  Descongele el pescado, si está congelado. Precaliente el asador. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Dejar de lado. En un tazón pequeño combine la salsa y el ajo; dejar de lado.

• Paso 2

  En una cacerola mediana, hierva el caldo. Agregue el cuscús; Cubrir y retirar del fuego. Dejar reposar unos 5 minutos o hasta que se absorba el líquido. Fluff cuscús con un tenedor. Agregue la cebolla verde.

• Paso 3

  Mientras tanto, mida el grosor del pescado. Coloque el pescado en la rejilla engrasada sin calefacción de una asadera. Espolvorea el pescado ligeramente con sal y pimienta.

• Etapa 4

  Ase a la parrilla a unas 4 pulgadas del fuego solo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Permita de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de espesor de pescado. (Si los filetes tienen 1 pulgada de grosor o más, gire una vez a la mitad del asado). Coloque la mezcla de salsa sobre el pescado; ase aproximadamente 1 minuto más o hasta que la salsa se caliente por completo. Arregle el pescado en la mezcla de cuscús. Servir con rodajas de lima.

• Paso 5

  Rinde 4 porciones

información nutricional

Por porción: 265 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 529 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 1 g de azúcar, 23 g de proteína.