Salmón simple a la parrilla con condimento de naranja kalamata | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 filetes de salmón sin piel de 6 onzas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra molida
• 3 naranjas medianas
• ½ taza de aceitunas picadas con kalamata griega Lindsay®, picadas en trozos grandes
• ½ taza de pimiento rojo picado

Direcciones

• Paso 1

  Engrase ligeramente una asadera. Caliente la sartén a fuego medio. Cepille el salmón con 1 cucharada de aceite. Espolvorea con pimentón ahumado, sal y pimienta. Coloque el salmón en la sartén. Cocine de 4 a 6 minutos por cada 1/2 pulgada de grosor de pescado, o hasta que el pescado se desmenuce cuando se pruebe con un tenedor, volteándolo una vez a la mitad del asado.

• Paso 2

  Mientras tanto, para saborear, triture finamente 1 cucharadita de cáscara de una de las naranjas. Pelar y cortar las naranjas. En un tazón mediano combine las naranjas, la cáscara de naranja, las aceitunas, el pimiento rojo y la cucharada restante de aceite de oliva. Sirve el salmón con gusto. Rinde 4 porciones.