Camarones con arroz con chile verde | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de camarones frescos o congelados en conchas
• 8 tomatillos, descascarados y cortados
• 1 cebolla mediana, cortada
• 1 chile jalapeño, serrano o plátano, sin semillas y cortado
• 1 cucharada de chile verde picado picado
• 1 cucharada de hojas frescas de cilantro o perejil
• 1 diente de ajo, en cuartos
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• ½ cucharadita de azúcar
• 2 tazas de arroz cocido caliente
• 1 taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
• 2 rodajas de limón o lima
• ¼ cucharadita de granos de pimienta negra enteros
• Ramitas de cilantro o perejil
• ¼ cucharadita de sal

Direcciones

• Paso 1

  Descongele los camarones, si están congelados. Pelar y desvenar los camarones; dejar de lado.

• Paso 2

  Para el arroz con chile verde, en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos combine los tomatillos; cebolla, jalapeño, serrano o pimiento de plátano; chile verde suave; hojas de cilantro o perejil; ajo; orégano; azúcar; y sal Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave, deteniendo y raspando los lados del recipiente según sea necesario. Transfiera la mezcla a una cacerola mediana; calentar a través. Agregue el arroz cocido caliente; cubrir y mantener caliente.

• Paso 3

  En un horno holandés o una cacerola grande, combine vino o caldo, rodajas de limón o lima, granos de pimienta y 1 taza de agua. Llevar a ebullición; agregar camarones Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos; desagüe. Coloca el arroz en una fuente para servir; cubra con camarones. Decorar con ramitas de cilantro o perejil. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 243 calorías, (0 g de grasa saturada, 131 mg de colesterol, 289 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 17 g de proteína.