Pasta de gambas al ajillo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de camarones medianos frescos o congelados, pelados y desvenados
• 1 onza de jamón, cortado en tiras finas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo picado
• ¼ taza de chalotes picados
• 1 ½ tazas de vino blanco seco
• 2 cucharadas de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• 1 tomate Roma, sin semillas y finamente picado
• 1 cucharada de perejil italiano finamente picado
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 8 onzas de pasta seca de cabello de ángel

Direcciones

• Paso 1

  Descongelar camarones; si está congelado Dejar de lado. En una sartén grande cocine el jamón a fuego medio hasta que esté crujiente. Sacar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel.

• Paso 2

  A la misma sartén agregue mantequilla y aceite de oliva. Calienta a fuego medio. Agregue ajo; cocine y revuelva 30 segundos. Añadir chalotes; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agregue camarones, vino, jugo de limón y sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, de 2 a 3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan opacos, revolviendo ocasionalmente. Retire los camarones con una cuchara ranurada; cubrir y mantener caliente.

• Paso 3

  Continúe hirviendo suavemente el líquido en la sartén, sin tapar, aproximadamente 10 minutos o hasta que el líquido se espese un poco y se reduzca a aproximadamente 1 taza. Agregue el tomate, el perejil y el tomillo. Cocinar 1 minuto. Regrese los camarones a la sartén y revuelva suavemente para cubrir.

• Etapa 4

  Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete; desagüe. Cubra la pasta con la mezcla de camarones; espolvorear con jamón crujiente.

Scampi de vieira:

Preparar como se indica arriba, excepto sustituir 12 oz. vieiras de mar para camarones Análisis de nutrición por porción: igual que el anterior, excepto 437 calorías, 24 g de proteínas, 50 g de carbohidratos, 9 g de grasa total, 38 mg de colesterol, 8% de vitamina A, 13% de vitamina C, 455 mg de sodio, 3% calcio, 15% de hierro

información nutricional

Por porción: 425 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 129 mg de colesterol, 407 mg de sodio, 48 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 25 g de proteína.