Brochetas de camarones y gambas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de camarones medianos frescos o congelados en conchas (26 a 30)
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
• 3 dientes de ajo picados
• ¼ taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de perejil fresco cortado
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 6 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 pimiento rojo grande, cortado en trozos de 1 pulgada

Direcciones

• Paso 1

  Descongele los camarones, si están congelados. Pelar los camarones, dejando las colas intactas. Devein camarones. En una cacerola pequeña combine la mantequilla y el aceite. Agregue el ajo y cocine a fuego medio-alto durante 2 minutos; Retírelo del calor. Agregue el vino, el perejil, la cáscara de limón y la pimienta negra; dejar de lado.

• Paso 2

  Pase los camarones, los trozos de cebolla verde y los trozos de pimienta en ocho brochetas de 8 a 10 pulgadas de largo. (Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlas para evitar que se quemen). Cepille con la mitad de la mezcla de ajo.

• Paso 3

  Ase los camarones y las verduras en una parrilla directamente a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados, gire una vez y unte con la mezcla de ajo a la mitad de la parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque los camarones en la parrilla sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba). Coloque en una fuente para servir. Rocíe con la mezcla de ajo restante. Servir inmediatamente. Hace 8 brochetas, 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 206 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 145 mg de colesterol, 157 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 18 g de proteína.