Camarones y salchichas poboy con rémoulade rápida | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 frasco de 2 onzas de pimiento cortado en cubitos, sin escurrir
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de apio finamente picado
• 1 cucharada de perejil italiano fresco (de hoja plana) cortado
• 1 cucharada de alcaparras, escurridas
• 1 ½ cucharaditas de mostaza integral
• 1 - 1.25 libras de camarones grandes frescos o congelados, pelados, desvenados y sin colas
• 6 onzas de salchicha ahumada cocida o kielbasa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 1 cucharada de condimento cajún sin sal o condimento de mariscos
• Aceite en aerosol antiadherente
• 6 panecillos franceses suaves o panecillos hoagie, partidos y tostados
• 4 tazas de lechuga rallada
• 1 taza de rodajas de pepinillo
• 2 tomates medianos, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Para rémoulade, en un procesador de alimentos combine mayonesa, pimiento, salsa de tomate, cebolla, apio, perejil, alcaparras y mostaza. Cubra y procese hasta mezclar. Cubrir y enfriar.

• Paso 2

  Descongele los camarones, si están congelados. Enjuague los camarones; séquelo con toallas de papel. Enhebre los camarones y las rodajas de salchicha de lado en seis brochetas de 8 pulgadas * enhebrando cada pieza de salchicha entre dos camarones, anidando las piezas de salchicha en las curvas de los camarones. Espolvorea camarones y salchichas con condimento cajún; cubra ligeramente con spray antiadherente.

• Paso 3

  Para una parrilla de carbón o gas, engrase la rejilla de la parrilla. Coloque las brochetas en la rejilla de la parrilla cubierta directamente a fuego medio-alto. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Transfiere a un plato.

• Etapa 4

  Rocíe los lados cortados de los rollos con parte de la rémoulade. Deslice los camarones y la salchicha de un pincho en cada parte inferior del rollo, retirando el pincho. Cubra con lechuga, rodajas de pepinillo, rodajas de tomate y, si lo desea, más del remoulade. ** Agregue rollos.

* *

Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante al menos 30 minutos antes de asar.

** **

Guarde cualquier rémoulade adicional en un recipiente hermético por hasta una semana.

información nutricional

Por porción: 484 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 116 mg de colesterol, 1554 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 11 g de azúcar, 22 g de proteína.