Fajita de camarones a la parrilla | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 libra de camarones grandes pelados y desvenados frescos o congelados
½ cucharadita de mezcla de condimento Fiesta Lime sin sal
1 pimiento verde mediano, sin semillas y cortado en cuartos a lo largo
1 cebolla rebanada de 0.5 pulgadas
½ de un calabacín mediano, cortado a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada
3 tomates roma, cortados a la mitad y sin semillas
1 chile jalapeño fresco pequeño
2 panes planos de pizza blanca artesanal rústica, de masa fina, como la marca Flatouts *
4 trozos de queso fresco y chipotle individualmente envueltos en láminas de queso para untar
2 cucharadas de cilantro fresco cortado
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de cilantro fresco cortado

Direcciones

Paso 1
Descongele los camarones, si están congelados. Enjuague los camarones; séquelo con toallas de papel. Espolvorea los camarones con la mezcla de condimentos de limón. Pase los camarones por los largos pinchos de metal, dejando 1/4 de pulgada entre los camarones. Dejar de lado.
Paso 2
Para una parrilla de carbón o gas, coloque el pimiento dulce y la cebolla en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, volteando una vez a la mitad del asado. Agregue los pinchos de camarones, el calabacín, los tomates y el chile jalapeño durante los últimos 3 a 5 minutos de asado o hasta que los camarones estén opacos y las verduras estén tiernas, volteándolas una vez a la mitad del asado. Retirar de la parrilla.
Paso 3
Coloque los panes planos en la parrilla. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos o hasta que los fondos estén ligeramente dorados. Retirar de la parrilla. Extienda los lados dorados de pan plano con queso.
Etapa 4
Pela y siembra el chile jalapeño. ** Pica el chile jalapeño, el pimiento dulce, la cebolla, el calabacín y los tomates. Transfiere a un tazón mediano. Agregue las 2 cucharadas de cilantro, la sal y la pimienta negra; revuelva suavemente para combinar.
Paso 5
Para servir, cubra los panes planos con la mezcla de pimienta y camarones. Regrese los panes planos a la parrilla. Ase a la parrilla durante 3 a 4 minutos más o hasta que los ingredientes se calienten y los fondos de pan plano estén ligeramente dorados. Corte cada pan plano por la mitad. Decorar con cilantro adicional.

*Propina:

Si no puede encontrar panes planos planos, puede usar planas regulares o tortillas de harina.

**Propina:

Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.

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baja en carbohidratos

información nutricional

Por porción: 227 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 164 mg de colesterol, 594 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 7 g de azúcar, 27 g de proteína.