Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque los muslos de pollo en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Para el ramillete de hierbas, corte un cuadrado de 8 pulgadas de un doble grosor de 100% algodón de algodón. Coloque las ramitas de tomillo, los tallos de perejil, las hojas de laurel, el ajo y los granos de pimienta en el centro del cuadrado de gasa. Levante las esquinas de la gasa y átela con un hilo de cocina de algodón 100 por ciento. Agregue bouquet garni a la olla de cocción lenta. Vierta el caldo sobre todo.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3-1 / 2 a 4 horas. Retire el ramillete de hierbas y deséchelo.
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Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo a un tazón grande. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la carne de los huesos. Con dos tenedores, desmenuzar la carne. Agregue suficiente jugo de cocina para humedecer la carne. Colar y reservar los jugos de cocción para usar como caldo de pollo. Coloque porciones de 2 tazas de pollo y caldo de pollo en recipientes herméticos separados y refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses. Rinde 6 tazas.
información nutricional
Por porción: 229 calorías (2 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 161 mg de colesterol, 213 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 38 g de proteína.
