Papas gratinadas y pimientos asados ​​horneados | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla grande picada (1 taza)
• 3 cucharadas de margarina o mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta
• 2 tazas de leche
• 1 taza de queso rallado suizo o gruyere (4 onzas)
• 2 cucharadas de perejil picado
• 6 papas medianas (2 libras), peladas
• 1 tarro de 7 onzas de pimientos rojos asados, escurridos y picados
• Ramitas de romero o perejil (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola grande cocine la cebolla en margarina o mantequilla hasta que estén tiernas pero no doradas. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Retire del fuego y agregue el queso y el perejil hasta que el queso se derrita.

• Paso 2

  Mientras tanto, corte en rodajas finas las papas (debe tener alrededor de 6 tazas). En una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos, coloque la mitad de las papas. Cubrir con la mitad de la salsa. Agrega todos los pimientos asados. Repita las capas de papas y salsa.

• Paso 3

  Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F durante 1-1 / 4 horas. Destape y hornee 15 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Adorne con ramitas de romero o perejil, si lo desea. Rinde de 6 a 8 porciones.

información nutricional

Por porción: 312 calorías, (5 g de grasa saturada, 22 mg de colesterol, 464 mg de sodio, 41 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 11 g de proteína.