Magdalenas de Santa | mejores casas y jardines

Ingredientes

¾ taza de harina para todo uso
¼ cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
2 yemas de huevo
1 taza de azúcar en polvo tamizada
½ taza de mantequilla, derretida y enfriada
2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
2 cucharaditas de jugo de naranja
½ cucharadita de semillas de anís, trituradas (opcional)
1 glaseado de decorador (ver la receta a continuación) o 2 latas de glaseado de vainilla
Colorante alimentario en pasta roja, azul, verde, rosa y / o negra
Dulces redondos pequeños (opcional)

Direcciones

Paso 1
Engrase y enharine veinticuatro moldes de madeleine de 3 pulgadas; dejar de lado. Mezcle la harina y el polvo de hornear; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón mediano, bata el huevo y las yemas con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 5 minutos o hasta que estén espesos y de color limón. Agregue azúcar en polvo; batir a baja velocidad hasta que se combine, luego a alta velocidad unos 5 minutos más o hasta que esté muy espeso y satinado. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que se combine. Agregue la cáscara de naranja, el jugo de naranja y, si lo usa, la semilla de anís. Cuidadosamente vierta la masa en los moldes preparados, llenando cada tres cuartos por completo.
Paso 3
Hornee en un horno a 375 grados F durante unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior salga. Dejar enfriar en moldes sobre una rejilla durante 1 minuto. Afloje las galletas con un cuchillo. Invierta las galletas en una rejilla y enfríe por completo.
Etapa 4
Divida el glaseado, dejando aproximadamente la mitad blanca; coloree un tercio con colorante alimentario rojo y / o rosado y el resto con colorante alimentario verde, negro y / o azul.
Paso 5
Para decorar, llena una bolsa de decoración con una pequeña punta de estrella con glaseado blanco. Coloque el borde del sombrero en un ángulo de aproximadamente un tercio del extremo estrecho de la galleta. Llene la bolsa de decoración con una pequeña punta de estrella o una punta lisa con glaseado rojo o rosa; pipa en el sombrero. Con glaseado blanco, pipa en bigote, barba y sombrero de pompón. Llene la bolsa de decoración con una pequeña punta redonda con glaseado verde, negro o azul; pipa en los ojos. Usando glaseado rojo, pipa en la boca. Pipa en otras decoraciones de glaseado. (O use caramelos redondos pequeños para los ojos, la nariz, la boca y las mejillas, uniéndolos con glaseado). Envuelva las galletas con fuerza para guardarlas. Hace 24 galletas.

Decorador Glaseado:

Paso 1
Batir 1 taza de manteca y 1-1 / 2 cucharaditas de vainilla a velocidad media durante 30 segundos. Agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo tamizada; Golpea bien. Batir en 2 cucharadas de leche. Poco a poco, agregue 2-1 / 2 taza de azúcar en polvo tamizada y suficiente leche para obtener la consistencia de la tubería.