Caramelo de agua salada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de jarabe de maíz de color claro
• 1 taza de agua
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ cucharadita de extracto de menta, aroma de ron o unas gotas de aceite de canela (opcional)
• Pocas gotas de colorante alimentario (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Unte con mantequilla una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas; dejar de lado.

• Paso 2

  Unte con mantequilla los lados de una cacerola pesada de 2 cuartos. En una cacerola combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva. Sujete un termómetro de caramelo al costado de la sartén. Reduce el fuego a medio; continúe hirviendo a una velocidad moderada y constante, sin agitar, hasta que el termómetro registre una etapa de bola dura de 265 grados F (aproximadamente 40 minutos).

• Paso 3

  Retire la cacerola del fuego; Retire el termómetro. Agregue la mantequilla. Si lo desea, agregue el extracto y el colorante para alimentos. Verter en el molde preparado. Deje enfriar durante 15 a 20 minutos o hasta que la mezcla de caramelo sea fácil de manejar.

• Etapa 4

  Mantequilla tus manos. Gire y tire del caramelo hasta que se vuelva de un color cremoso y esté rígido y bastante difícil de tirar (10 a 15 minutos). Candy está listo si se agrieta cuando se toca en el mostrador. Divide los dulces en 4 pedazos; gire y tire de cada pieza en un hilo largo de aproximadamente 12 pulgadas de grosor. Con unas tijeras con mantequilla, corta cada hebra de caramelo en trozos pequeños. Envuelva cada pieza en una envoltura de plástico. Hace alrededor de 1-1 / 2 libras (100 piezas).

información nutricional

Por porción: 27 calorías, 1 mg de colesterol, 37 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de proteína.