Salmón con verduras marchitas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 libra de filetes de salmón frescos o congelados, cortados de 3/4 de pulgada de grosor
3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de aceite de cocina
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/4 cucharadita de jengibre molido
6 tazas de hojas de ensalada mixtas rotas (como espinacas, acelgas y achicoria, o hojas de mostaza o col rizada)
1 naranja, pelada y seccionada
1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas (1/2 taza)

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Cortar en 4 piezas del tamaño de una porción. Dejar de lado.
Paso 2
Para vestirse, en un tazón pequeño combine el concentrado de jugo de naranja, agua, salsa de soya, miel, aceite de cocina, aceite de sésamo y jengibre.
Paso 3
Ase el pescado en la rejilla engrasada sin calentar de una asadera a 4 pulgadas del fuego durante 6 a 9 minutos o solo hasta que el pescado comience a desmoronarse fácilmente con un tenedor, cepillando con 1 cucharada del aderezo a la mitad del asado. (O asar el pescado en la rejilla engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 6 a 9 minutos, girando suavemente y cepillando con 1 cucharada del aderezo a la mitad de la parrilla). Cubra y mantenga el pescado caliente mientras prepara las verduras.
Etapa 4
En una ensaladera grande combine las verduras y las secciones de naranja. En una sartén grande, hierva el aderezo restante. Hervir suavemente, sin tapar, durante 1 minuto. Agregue tiras de pimiento rojo. Retírelo del calor. Vierta sobre la mezcla de verduras y revuelva para cubrir.
Paso 5
Para servir, divida la mezcla de verduras en 4 platos para servir. Cubrir con el pescado. Servir inmediatamente.