Verduras asadas al romero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de judías verdes
• 1 libra de coles de Bruselas
• 6 cebollas verdes, cortadas y cortadas
• 12 ramitas de romero fresco
• 8 rebanadas de panceta o tocino, parcialmente cocidas, escurridas y cortadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• Pimienta negra
• 1 limón, reducido a la mitad

Direcciones

• Paso 1

  Lave las judías verdes y las coles de Bruselas; desagüe. Reducir a la mitad las coles de Bruselas grandes. En una cacerola grande, cocine las coles de Bruselas en una pequeña cantidad de agua hirviendo ligeramente salada durante 3 minutos. Agregue judías verdes; cocina por 5 minutos más. Desagüe.

• Paso 2

  Coloque las coles de Bruselas y los frijoles en una asadera poco profunda. Agregue cebollas verdes y ramitas de romero; Mezcle para combinar. Cubra con panceta parcialmente cocida.

• Paso 3

  Rocíe la mezcla de vegetales con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Ase, sin tapar, en un horno de 425 grados F durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes y la panceta esté crujiente. Transfiera las verduras a una fuente para servir. Exprima el jugo de limón sobre las verduras.

• Etapa 4

  Rinde 12 porciones.

información nutricional

Por porción: 143 calorías, (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 275 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 4 g de proteína.