Papas al romero | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ libras de papas rojas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla en rodajas finas
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 ¼ cucharadita de romero fresco finamente cortado o 1/4 cucharadita de romero seco, triturado

Direcciones

• Paso 1

  Coloque las papas en una cacerola con suficiente agua para cubrir; llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos o solo hasta que las papas estén tiernas; escurrir bien. Enfriar un poco. Cubra y enfríe al menos 2 horas o hasta 24 horas. Corte las papas enfriadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

• Paso 2

  Caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente de 12 pulgadas. Agregue las papas, la cebolla, la sal y la pimienta. Reduce el fuego a medio; cocine de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteando las papas con frecuencia. Agregue romero y cocine de 2 a 3 minutos más.

• Paso 3

  Rinde 4 porciones de guarnición.

información nutricional

Por porción: 240 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 145 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.