Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Recorte la grasa separable del asado. Cortar el asado por la mitad en cruz. Si lo desea, corte la mitad del asado en 4 chuletas de cerdo. Selle, etiquete y congele las 4 chuletas de cerdo o la mitad del asado por hasta 3 meses.
-
Coloque la mitad restante del asado, con la grasa hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja para hornear poco profunda. Inserte el termómetro para carne. Ase el cerdo en un horno de 325 grados F durante 45 a 60 minutos o hasta que el termómetro de carne registre 160 grados F. Deje reposar el cerdo, cubierto, por 10 minutos.
-
Mientras tanto, para la salsa, si lo desea, corte los trozos grandes de fruta seca. En una cacerola pequeña mezcle las frutas secas; jugo de manzana, néctar de albaricoque o jugo de naranja; licor de naranja (si se desea); y nuez moscada, pimienta de Jamaica o canela. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mezcle el agua y la maicena; revuelva en la mezcla de frutas. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 2 minutos más.
-
Para servir, corta el asado de cerdo. Organizar la mitad de las rodajas en platos individuales. Coloque la salsa sobre la carne de cerdo. Si lo desea, adorne con tomillo fresco.
-
Cubra y enfríe el cerdo cocido en rodajas restante por hasta 2 días. Rinde 2 porciones.
información nutricional
Por porción: 364 calorías (2 g de grasa saturada, 66 mg de colesterol, 73 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 28 g de proteína.
