Pastel de terciopelo rojo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 huevos
• ¾ taza de mantequilla
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• ¾ cucharadita de sal
• 2 ¼ tazas de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 1 botella de 1 onza de colorante rojo para alimentos (2 cucharadas)
• 1 ½ tazas de suero de leche
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 ½ cucharaditas de vinagre
• 1 receta de glaseado de crema de mantequilla

Direcciones

• Paso 1

  Deje que los huevos y la mantequilla reposen 30 minutos. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine tres moldes para hornear redondos de 8 x 1-1 / 2 pulgadas; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón mediano combine la harina, el cacao en polvo y la sal; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla a fuego medio-alto durante 30 segundos. Agregue azúcar y vainilla; batir hasta combinar. Uno a la vez, agregue los huevos; batir en medio después de cada uno. Batir en colorante de alimentos en baja.

• Paso 3

  Alternativamente agregue la mezcla de harina y suero de leche a la mezcla de huevo; batir en medio-bajo después de cada uno hasta que se combinen. Mezcle el bicarbonato de sodio y el vinagre. Añadir a la masa; batir solo hasta que se combinen.

• Etapa 4

  Extender en sartenes preparados. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el pico insertado cerca de los centros salga limpio (los pasteles pueden aparecer veteados). Enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre 10 minutos. Retirar de las sartenes; guay.

• Paso 5

  Prepare el glaseado de crema de mantequilla. Coloque la capa con el lado plano hacia arriba en el plato. Extienda la parte superior con 3/4 taza de glaseado. Capa de apilamiento, lado plano hacia arriba; extienda la parte superior con 3/4 taza de glaseado. Apile la capa final, con el lado plano hacia abajo; extienda el glaseado restante en la parte superior y los lados. Rinde 16 porciones.

información nutricional

Por porción: 546 calorías (17 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 467 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 50 g de azúcar, 4 g de proteína.

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Glaseado de crema de mantequilla

Ingredientes

• 1 ½ tazas de leche entera
• ⅓ taza de harina
• Sal de rociada
• 1 ½ tazas de mantequilla ablandada
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de vainilla

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana, mezcle la leche, la harina y la sal. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Reducir el calor; cocina y revuelve 2 minutos más. Transfiera a un tazón pequeño; cubra la superficie con una envoltura de plástico. Refrigere hasta que se enfríe (no revuelva). En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla a fuego medio por 5 minutos hasta que estén suaves y esponjosos y el azúcar esté casi disuelto. Agregue la mezcla de leche enfriada, 1/4 taza a la vez; batir a fuego lento después de cada uno hasta que quede suave.