Sándwiches de carne Ratatouille | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ libra de filete de res
1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
sal
Pimienta negra
1 ½ tazas de champiñones frescos en rodajas
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de 14.5 onzas de tomates, cortados
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 calabaza o calabacín amarillo mediano de verano, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
1 taza de tiras de pimiento verde, rojo y / o amarillo
1 frasco de 6 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y cortados por la mitad
Focaccia comprada (alrededor de una ronda de 9 pulgadas)
⅓ taza de queso Asiago o parmesano finamente rallado

Paso 1
Recorte la grasa de la carne. Espolvorea ambos lados de la carne con condimento italiano, sal y pimienta negra. Si es necesario, corte la carne para que quepa en una olla de vajilla de 3 1/2 o 4 cuartos. Coloque los champiñones, la cebolla y el ajo en la olla. Agrega carne. Vierta los tomates y el vinagre sin escurrir sobre todos.

Paso 2
Cubrir; cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 1/2 horas. Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. Agregue la calabaza o el calabacín y los pimientos dulces a la olla. Cubrir; cocine a fuego alto durante 30 minutos más.
Paso 3
Retire la carne de la olla. Agregue los corazones de alcachofa escurridos. Corte la carne en rodajas finas. Organizar la carne en la focaccia. Con una cuchara ranurada, coloque la mezcla de vegetales sobre la carne. Rocíe con un poco del líquido de cocción. Espolvorea con queso. Para servir, cortar en trozos.