Pastel de frambuesa y chocolate | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ⅔ taza de mantequilla (sin sustitutos), ablandada
• 1 ¾ tazas de azúcar
• 2 huevos
• 3 onzas de chocolate sin azúcar, derretido y enfriado
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 ¼ tazas de agua
• 3 cucharadas de licor de frambuesa o framboise (opcional)
• ½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas
• 1 receta de glaseado de frambuesa y chocolate (ver Centro de recetas)
• 1 taza de frambuesas frescas (opcional)
• Hojas de chocolate (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine ligeramente dos moldes redondos de 9x1-1 / 2 pulgadas; dejar de lado. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón; dejar de lado.

• Paso 2

  Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Añade azucar; batir hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en chocolate y vainilla. Agregue la mezcla seca y el agua alternativamente a la mezcla batida, batiendo a baja velocidad después de cada adición, solo hasta que se combinen. Vierte la masa en los moldes preparados; difundir de manera uniforme.

• Paso 3

  Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca de los centros salga limpio. Enfríe las capas de pastel en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire los pasteles de los moldes. Enfríe bien las capas de pastel en los estantes.

• Etapa 4

  Coloque una capa de pastel, con el lado cortado hacia arriba, en un plato para servir; unte con la mitad de la mermelada de frambuesa. Cubra con la segunda capa de pastel, corte hacia abajo. Unte con aproximadamente 2/3 taza de glaseado de frambuesa y chocolate.

• Paso 5

  Coloque otra capa de torta, cortada hacia arriba, sobre el glaseado; unte con la mermelada restante. Cubra con la última capa de pastel, corte hacia abajo.

• Paso 6

  Congele la parte superior y los lados con todos menos 3/4 de taza del glaseado restante. Coloca el glaseado restante sobre el pastel. Si lo desea, adorne con frambuesas y hojas de chocolate.

información nutricional

Por porción: 555 calorías (18 g de grasa saturada, 90 mg de colesterol, 263 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de proteína.