Torta de frambuesa y almendras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• 2 ¼ cucharaditas de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• ¾ taza de mantequilla o margarina
• 1 taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de vainilla
• 3 huevos
• ¾ taza de leche
• ½ taza de mermelada de frambuesa roja sin semillas
• 1 receta de relleno de almendras (sigue la receta)
• 1 receta de glaseado de crema batida (sigue la receta)
• Almendras en rodajas, tostadas (opcional)
• Frambuesas frescas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Engrase y enharine ligeramente dos moldes redondos de 9x1-1 / 2 pulgadas. Dejar de lado.

• Paso 2

  Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Dejar de lado. Batir la mantequilla o la margarina con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue azúcar y vainilla; batir hasta que esté bien mezclado.

• Paso 3

  Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la mezcla seca y la leche alternativamente a la mezcla de azúcar, batiendo después de cada adición (la masa puede parecer cuajada). Extienda la masa en moldes preparados.

• Etapa 4

  Hornee en un horno a 375 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que los palillos de madera insertados en los centros salgan limpios. Deje enfriar en sartenes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire los pasteles de los moldes. Enfriar completamente en parrillas.

• Paso 5

  Corta cada pastel por la mitad horizontalmente. Revuelve la mermelada. Para armar, extiende una capa de pastel con un tercio del relleno de almendras, luego con 2 cucharadas de mermelada redondeadas. Repita las capas con las capas de pastel, relleno de almendras y mermelada dos veces más. Cubra con la capa final de la torta. Extienda el glaseado de crema batida sobre el pastel. Cubra bien el pastel y refrigere 6 horas o toda la noche.

• Paso 6

  Para servir, decorar con almendras en rodajas y frambuesas frescas, si lo desea. Rinde 16 porciones.

Consejos

Con hasta 12 horas de anticipación, prepare, hornee y arme el pastel. Cubra y guarde en el refrigerador.

información nutricional

Por porción: 364 calorías, (12 g de grasa saturada, 94 mg de colesterol, 203 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de proteína.

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Relleno de almendras

Ingredientes

• 1 lata de 8 onzas de pasta de almendras
• ⅓ taza de mantequilla o margarina ablandada
• 1 cucharada de amaretto o leche
• 1 cucharada de leche

Direcciones

• Paso 1

  Desmenuzar la pasta de almendras en un tazón. Agregue mantequilla o margarina; batir con una batidora eléctrica a baja velocidad. Agregue amaretto o leche y leche; batir hasta que quede suave.

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Betun de crema batida

Ingredientes

• 1 cucharada de agua fría
• ½ cucharadita de gelatina sin sabor
• 1 taza de crema batida
• 2 cucharadas de azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Combine agua y gelatina en una taza medidora de vidrio de 1 taza. Coloque la taza en una cacerola de agua hirviendo. Cocine y revuelva aproximadamente 1 minuto o hasta que la gelatina se disuelva por completo. Batir la nata montada y el azúcar en un tazón con una batidora eléctrica a velocidad media mientras rocía gradualmente la gelatina sobre la mezcla de crema. Continúa batiendo hasta que se formen picos rígidos.