Muffins de frambuesa y almendras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de avena arrollada
• ¼ taza de almendras picadas, picadas
• 2 tazas de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharada de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo
• ¾ taza de leche descremada
• ¼ taza de aceite de cocina
• ½ cucharadita de extracto de almendras
• ½ taza de puré de papas
• 1 taza de frambuesas frescas o congeladas

Direcciones

• Paso 1

  Engrasar 12 moldes para muffins o forrarlos con bolsas de papel; dejar de lado. En una sartén pequeña, tueste la avena a fuego medio hasta que se dore ligeramente. Dejar de lado.

• Paso 2

  Extienda las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Tostar en un horno a 350 grados F durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas y fragantes. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F.

• Paso 3

  En un tazón grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño mezcle el huevo, la leche, el aceite y el extracto de almendras. Agregue el puré de papas. Agregue la mezcla de papa a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté humedecida. Doble las frambuesas y la avena tostada.

• Etapa 4

  Con una cuchara, mezcle la masa en los moldes para panecillos preparados. Cubra con almendras. Hornee en el horno a 400 grados F unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de las tazas; servir caliente Hace 12 magdalenas.

Intercambios dietéticos:

1 almidón, 1 fruta, 1-1 / 2 grasa.

información nutricional

Por porción: 193 calorías (1 g de grasa saturada, 18 mg de colesterol, 189 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.