Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Para el relleno de calabaza:
- Pastelería para un pastel de plato hondo de masa única
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, combine el queso crema y 1/3 de taza de azúcar; batir con una batidora eléctrica a velocidad baja a media hasta que quede suave. Batir en el 1 huevo; agregue la cáscara de naranja. Cubra y enfríe por 30 minutos.
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Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare los pasteles para un pastel de plato hondo de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa desde el centro hasta el borde formando un círculo de aproximadamente 13 pulgadas de diámetro. Para transferir la masa, envuélvala alrededor del rodillo. Desenrolle la masa en un molde para pastel de 9 1/2 a 10 pulgadas de profundidad. Facilite la masa en el molde para pastel, teniendo cuidado de no estirar la masa. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Doblar bajo la masa extra. Borde de engarce alto (foto). No pinchar la masa.
Para el relleno de calabaza:
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En un tazón grande, combine la calabaza, las 3/4 de taza de azúcar y las 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza. Agregue los 3 huevos y bata ligeramente. Poco a poco venció en medio y medio. Unte la mezcla de queso crema en un molde para pasteles forrado. Cuchara cuidadosamente el relleno de calabaza sobre la capa de queso crema. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde del pastel con papel de aluminio. Hornee por 25 minutos.
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En un tazón pequeño, combine nueces, trozos de caramelo y azúcar morena. Retire el papel de aluminio del pastel. Espolvorea con la mezcla de nueces.
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Hornee durante 25 a 30 minutos más o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cubra y enfríe el pastel dentro de 2 horas. Si lo desea, adorne porciones individuales con cobertura de chocolate caliente, crema batida y especias adicionales para pastel de calabaza.
Pastelería para un pastel de plato hondo de masa única
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería, corte en manteca hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua fría sobre parte de la mezcla; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita la masa humectante, usando 1 cucharada de agua fría a la vez, hasta que toda la masa esté humedecida. Formar la masa en una bola.
