Olla a presión espinacas al ajo y salsa de queso feta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 10 onzas de rúcula fresca o espinacas
• 8 onzas de espinacas frescas
• 1 paquete de 8 onzas queso crema, ablandado
• 1 taza de yogur griego natural
• 1 taza de mayonesa
• ⅓ taza de aceitunas Kalamata picadas en rodajas
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 taza de queso feta desmenuzado (4 oz.)
• ½ taza de cebolla verde picada
• Chips de pita, chips de bocadillos multicereales y / o surtidos de verduras

Direcciones

• Paso 1

  En un 6-qt. La olla a presión eléctrica utiliza la configuración de salteado para cocinar y revolver el ajo en aceite caliente durante 1 minuto. Poco a poco agregue rúcula y espinacas; cocine y revuelva hasta que las verduras se marchiten. Para una cocina de estufa, cocine directamente en la olla a fuego medio. Escurrir bien; enfriar un poco. Exprima cualquier exceso de líquido de las verduras.

• Paso 2

  Usando tijeras de cocina, corta los vegetales en trozos pequeños. En un tazón grande, combine las verduras, los siguientes cinco ingredientes (a través de la pimienta), 3/4 de taza de queso feta y 1/3 de taza de cebolla verde. Transfiera a 1 1/2-qt. fuente redonda de cerámica o vidrio para hornear.

• Paso 3

  Coloque la rejilla de vapor en la olla. Agregue 2 tazas de agua a la olla. Corte tres tiras gruesas de aluminio de doble grosor de 18x3 pulgadas. Tiras de entrecruzamiento y colocar el plato encima de entrecruzado. Use tiras para colocar el plato en la rejilla de vapor. Bloquee la tapa en su lugar.

• Etapa 4

  Ajuste la olla eléctrica a alta presión para cocinar 10 minutos. Para cocinas de estufa, ejerza presión sobre fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente como para mantener una presión constante. Cocinar 10 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Use tiras de aluminio para levantar el plato de la olla. Remover. Espolvorea con el queso feta restante y las cebollas verdes. Servir con chips de pita y / o verduras.

Propina

Dos de 10 oz. paquete las espinacas congeladas, picadas, descongeladas y bien escurridas, se pueden usar en lugar de las verduras frescas.

información nutricional

Por porción: 83 calorías (3 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 124 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 2 g de proteína.