Patatas y zanahorias gratinadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

Vegetales:

6 papas medianas para hornear (aproximadamente 2 libras)
3 zanahorias medianas, peladas y en rodajas finas (1-1 / 2 tazas)
2 hojas de laurel
2 puerros, cortados en rodajas de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 taza)

Salsa:

2 cucharadas de margarina o mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de pimienta blanca o negra
1 lata de 12 onzas (1-1 / 2 tazas) de leche evaporada

Desmoche:

¾ taza de gruyere rallado o queso suizo (3 onzas)
½ taza de queso parmesano finamente rallado (2 onzas)
¼ de taza de pan rallado fino y seco
2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida

Direcciones

Vegetales:

Paso 1
Pelar las papas; finamente cortado En una cacerola de 3 cuartos, combine las papas, las zanahorias y las hojas de laurel. Agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine por 5 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, recorte los puerros, desechando las primeras 2 pulgadas de los extremos y la primera pulgada y las hojas exteriores de las duras puntas verdes. Lave bien los puerros. Agregue puerros a la mezcla de papa. Cocine, tapado, 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Escurrir bien; deseche las hojas de laurel.

Salsa:

Paso 1
En la misma cacerola derrita 2 cucharadas de margarina o mantequilla. Agregue la harina, sal, nuez moscada y pimienta. Agrega la leche evaporada. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Retírelo del calor. Agregue 1/2 taza de queso Gruyere; revuelva hasta que esté suave.
Paso 2
Transfiera las verduras a una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos ligeramente engrasada. Cuidadosamente ponga la salsa de queso caliente sobre la mezcla de papa; se extendió con el dorso de una cuchara para cubrir las verduras.

Desmoche:

Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano rallado, las migajas de pan secas y sazonadas, y 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida. Espolvorea la cobertura sobre la mezcla de papa.
Paso 2
Al momento de servir, hornee la cacerola, sin tapar, en un horno a 350 grados F. durante unos 15 minutos o hasta que la salsa de queso burbujee alrededor de los bordes del plato. Espolvorea con el resto del queso rallado Gruyere. Hornee unos 5 minutos más o hasta que el queso se derrita y la cacerola se caliente. Rinde de 6 a 8 porciones de guarniciones.

Consejos

Prepárese como arriba, excepto que no hornee. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta por 24 horas. Hornee, sin tapar, en un horno a 350 grados F. aproximadamente 25 minutos o hasta que la salsa de queso burbujee alrededor de los bordes del plato. Espolvorea con el resto del queso rallado rallado. Hornee unos 5 minutos más o hasta que el queso se derrita y la cacerola se caliente.