Cerdo con salsa de pera y arce | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 onzas de lomo de cerdo
• 1 cucharadita de tomillo fresco cortado o 1/4 cucharadita de tomillo seco, triturado
• ½ cucharadita de romero fresco cortado o 1/8 cucharadita de romero seco, triturado
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva o aceite de cocina
• 1 pera mediana, pelada, sin corazón y picada en trozos grandes
• 2 cucharadas de jarabe de arce puro o jarabe con sabor a arce
• 1 cucharada de cerezas agrias secas, cortadas a la mitad
• 1 cucharada de vino blanco seco o jugo de manzana

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de la carne. Cortar la carne en rodajas de 1/4 de pulgada. Combina tomillo, romero, sal y pimienta; espolvorear sobre ambos lados de la carne. En una sartén antiadherente grande, cocine la carne en aceite caliente a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro, volteándola una vez. Retire la carne de la sartén; cubrir y mantener caliente.

• Paso 2

  En la misma sartén combine pera, jarabe de arce, cerezas secas y vino. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, unos 3 minutos o solo hasta que la pera esté tierna. Regrese la carne a la sartén; calentar a través.

• Paso 3

  Transfiere la carne a los platos. Coloca la mezcla de pera sobre la carne. Rinde 2 porciones.

Para 4 porciones:

Prepárese como se indica arriba, excepto que cocine la carne a la mitad, agregando más aceite si es necesario (en el paso 1).

información nutricional

Por porción: 252 calorías, (1 g de grasa saturada, 55 mg de colesterol, 183 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 25 g de azúcar, 18 g de proteína.