Ensalada de cerdo y mango | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 onzas de lomo de cerdo
Aceite en aerosol antiadherente
3 tazas de ensalada mixta desgarrada
¼ taza de castañas de agua en rodajas escurridas
1 nectarina pequeña, pelada, sin semillas y en rodajas, o 1 nectarina mediana, en rodajas
1 cucharada de cebollino fresco cortado

Paso 1
En un recipiente de la licuadora o un tazón de procesador de alimentos, combine la salsa picante, el vinagre, la mostaza, el ajo y la pimienta. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. En un tazón pequeño combine el aceite de oliva y el agua. Con la licuadora o el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue la mezcla de aceite en una corriente delgada y constante a la mezcla de chutney. Cubra y mezcle o procese durante 15 segundos más.

Paso 1
Recorte cualquier grasa de la carne. Cortar la carne en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Cubra una sartén grande sin calentar con aceite en aerosol. Precalentar a fuego medio-alto. Cocine las rodajas de carne, medio a la vez, en la sartén durante 3 a 4 minutos o hasta que estén listas, volteándolas una vez. Retire toda la carne de la sartén. Cubrir y mantener caliente.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle las hojas de ensalada y las castañas de agua. Vierta aproximadamente la mitad de la vinagreta sobre la mezcla de verduras. Mezcle para cubrir.
Paso 3
Para servir, divida la mezcla de verduras en 2 platos. Acomode algunas de las rebanadas de mango o nectarina y carne en la mezcla de verduras. Rocíe cada porción con aproximadamente 1 cucharada de la vinagreta restante. Espolvorear con las cebolletas. Rinde 2 porciones.