Chuletas de cordero marinado en granada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 chuletas de costilla de cordero, cortadas en porciones de 2 costillas, o chuletas de lomo, cortadas 1 pulgada de grosor
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ¾ taza de jugo de granada
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 chalote mediano, cortado
• 2 cucharadas de menta fresca cortada
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado

Direcciones

• Paso 1

  Recorte la grasa de las chuletas. Espolvorea las chuletas con sal y pimienta. Coloque las chuletas en una bolsa para congelar.

• Paso 2

  Para la marinada, en una licuadora o procesador de alimentos combine el jugo de granada, el aceite, la chalota, la menta y el tomillo. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. Verter sobre las chuletas. Bolsa de sellado; voltear para cubrir las chuletas. Congelar hasta por 4 meses.

• Paso 3

  Para servir, descongelar en el refrigerador durante la noche.

• Etapa 4

  Escurra las chuletas, reservando la marinada. En una cacerola pequeña hierva la marinada; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 5 minutos.

• Paso 5

  Para una parrilla de carbón o gas, coloque las chuletas en la parrilla directamente a fuego medio. Cubra y ase a la parrilla durante 12 a 14 minutos para medio raro (145 ° F) o de 15 a 17 minutos para medio (160 ° F), gire una vez a la mitad de la parrilla y cepille con la marinada durante los últimos 5 minutos de parrilla.

información nutricional

Por porción: 316 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 70 mg de colesterol, 362 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 6 g de azúcar, 22 g de proteína.