Batatas glaseadas con granada | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 batatas medianas (11/2 libras en total), peladas y en espiral (6 tazas) *
⅓ taza de jugo de granada o jugo de naranja
⅓ taza de miel
3 cucharadas de mantequilla
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de cardamomo molido
¼ cucharadita de nuez moscada recién molida o 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de pimienta
¼ taza de perejil italiano fresco picado
¼ taza de menta fresca picada
½ taza de semillas de granada (arilos)

Direcciones

Paso 1
En una olla de 5 a 6 cuartos de galón, hierva agua ligeramente salada. Agrega las batatas. Cocine, sin cubrir, 2 minutos (si usa papas moradas, cocine solo 1 minuto); desagüe.
Paso 2
En la misma olla, mezcle el jugo de granada, miel, mantequilla, sal, cardamomo, nuez moscada y pimienta. Llevar a ebullición, revolviendo para derretir la mantequilla; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos o hasta que espese y tenga consistencia glaseada. Agregue batatas; suavemente revuelva para glasear. Retírelo del calor. Agregue el perejil y la menta. Transfiera a un plato para servir. Cubra con semillas de granada.

Consejos

Si no tiene un espiralizador, corte en rodajas finas las papas, luego córtelas en palitos de fósforo de 1/8 a 1/4 de pulgada de ancho.

información nutricional

Por porción: 246 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 15 mg de colesterol, 317 mg de sodio, 47 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 25 g de azúcar, 3 g de proteína.