Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine 2 tazas de harina y la levadura; dejar de lado. En una cacerola pequeña, caliente y revuelva la leche, el azúcar granulada, 1/3 taza de mantequilla y la sal hasta que esté tibia (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita. Agregue la mezcla de leche y los huevos a la mezcla de harina. Batir con una batidora eléctrica a fuego medio bajo durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente. Batir en alto por 3 minutos. Usando una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad posible de 2 1/2 a 3 tazas de harina.
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Convierta la masa sobre una superficie enharinada. Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (1 a 1 1/2 horas).
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Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubra con una toalla de cocina limpia y deje reposar 10 minutos. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande; dejar de lado. Para llenar, en un tazón mediano, mezcle el azúcar morena y 1/3 de taza de harina. Usando una licuadora de repostería, corte 1/3 taza de mantequilla restante hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agregue las ciruelas y el extracto de almendras.
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Enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 14x8 pulgadas. Espolvorea el relleno sobre la masa, dejando 1 pulgada sin llenar a lo largo de uno de los lados largos. Enrolle cada rectángulo, comenzando por el lado largo lleno. Pellizca la masa para sellar las costuras y los extremos. Coloque los rollos en la bandeja para hornear preparada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
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Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados y el pan suene hueco cuando se golpee ligeramente. Dejar enfriar en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre durante al menos 45 minutos. Extienda la formación de hielo sobre cada pan. Si lo desea, espolvoree con almendras. Rebanada para servir.
*Nota:
Si usa ciruelas secas, colóquelas en un tazón pequeño; cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar 5 minutos. Escurrir y picar.
información nutricional
Por porción: 225 calorías (4 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 109 mg de sodio, 35 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 16 g de azúcar, 4 g de proteína.Glaseado de mantequilla
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla y la vainilla. Poco a poco agregue el azúcar en polvo. Agregue la leche, 1 cucharadita a la vez, hasta que la formación de hielo alcance una consistencia uniforme. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.
