Troncos de pacanas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ¼ tazas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar morena empacada
• ½ taza de mantequilla fría
• ¼ taza de nueces, finamente picadas
• 4 cucharaditas de mermelada de frambuesa sin semillas o conservas de albaricoque
• ½ taza de azúcar en polvo
• 1 cucharada de ron, brandy o leche

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 grados F. En un tazón grande mezcle la harina y el azúcar morena. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migas finas. Agregue las pacanas. Amasar la mezcla hasta que forme una bola. Divide la masa por la mitad.

• Paso 2

  En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción de masa en un tronco de 7 pulgadas de largo. Coloque los registros a cuatro pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Haga un surco de 1/4-pulgada de profundidad en el centro de cada tronco, dejando un borde de 1/2-pulgada en los extremos. Revuelva la mermelada hasta que esté casi homogénea (corte los trozos grandes de fruta si usa conservas de albaricoque). Cuchara mermelada en las ranuras.

• Paso 3

  Hornee 30 minutos o hasta que los troncos estén de color marrón claro. Enfríe los registros completamente en una bandeja para hornear sobre una rejilla. Cortar troncos enfriados en rodajas de 1 pulgada. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y el ron hasta que quede suave. Rociar sobre las galletas. Hace unas 14 galletas.

Consejos

Coloque las galletas entre papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.