Rollitos de mantequilla de maní y mermelada | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 ¼ - 4.75 tazas de harina para todo uso
1 paquete Levadura activa seca
1 ¼ tazas de leche
¼ taza de mantequilla, cortada
⅓ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
2 huevos
¾ taza de mantequilla de maní cremosa
¼ taza de mermelada o mermelada de fresa, frambuesa o uva, derretida
1 receta de glaseado de mantequilla de maní

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande combine 1 1/2 tazas de la harina y la levadura. En una cacerola, caliente y revuelva la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que estén calientes (120 ° F a 130 ° F) y la mantequilla casi se derrita; agregue a la mezcla de harina junto con los huevos y 1/4 taza de mantequilla de maní. Batir con una batidora a baja temperatura de 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Batir en alto 3 minutos. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (3 a 5 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 3
Golpea la masa. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Para llenar, en un tazón pequeño, mezcle la 1/2 taza de mantequilla de maní restante y la 1/4 taza de mermelada o mermelada.
Etapa 4
Enrolle la masa en un rectángulo de 18x12 pulgadas. Extienda el relleno sobre la masa, dejando una pulgada sin llenar a lo largo de uno de los lados largos. Enrolle el rectángulo, comenzando por el lado largo lleno; pellizca la masa para sellar la costura. Cortar en 12 pedazos. Arregle los rollos, cortados hacia arriba, en la sartén preparada. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
Paso 5
Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar 5 minutos. Con cuidado invierta los rollos en una rejilla de alambre; enfriar un poco. Invierta nuevamente en una fuente de servir. Untar con glaseado de mantequilla de maní. Si lo desea, rocíe mermelada o gelatina derretida adicional sobre el glaseado.

información nutricional

Por porción: 442 calorías (5 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 44 mg de colesterol, 339 mg de sodio, 65 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 28 g de azúcar, 11 g de proteína.