Pasta con salsa de pollo y queso de pimienta | mejores casas y jardines

Ingredientes

8 onzas de espagueti seco o fettuccine envasados
1 cucharada de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ - 0.5 cucharadita de pimiento rojo molido
⅛ - 0.25 cucharadita de pimienta blanca molida
⅛ - 0.25 cucharadita de pimienta negra molida
2 mitades de pechuga de pollo medianas sin piel y sin hueso (aproximadamente 8 onzas en total), cortadas en trozos de 1 pulgada
1 cucharada de aceite de cocina
1 pimiento rojo o verde mediano, picado (1 taza)
1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
1 cucharada de pimiento jalapeño sin semillas picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de harina para todo uso
¾ taza de caldo de pollo
½ taza de leche
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 taza de Monterey Jack rallado o queso cheddar (4 onzas)
¼ taza de crema agria láctea
1 chile jalapeño, en rodajas finas (opcional)

Paso 1
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Desagüe; mantener el calor
Paso 2
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de harina, sal, pimienta roja, pimienta blanca y pimienta negra. Mezcle la mezcla de harina con el pollo para cubrir. Dejar de lado.
Paso 3
En una sartén grande, caliente el aceite de cocina a fuego medio-alto. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Agregue pimiento rojo dulce o verde, cebolla, pimiento jalapeño picado y ajo; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas. Retire las verduras con una cuchara ranurada; dejar de lado.
Etapa 4
Agrega el pollo a la sartén. Cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Retire el pollo de la sartén.
Paso 5
Mezcle 2 cucharadas de harina en los goteos de la sartén. Agregue el caldo de pollo, la leche y la salsa Worcestershire. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el Monterey Jack o queso cheddar, revolviendo hasta que el queso se derrita. Agregue 1 taza de la mezcla caliente a la crema agria; devuelva toda la mezcla de crema agria a la sartén. Agregue el pollo y las verduras. Cocine hasta que se caliente por completo. No hervir
Paso 6
Coloque la pasta en platos individuales o en una fuente grande. Coloca la mezcla de pollo sobre la pasta. Si lo desea, decore con rodajas de chile jalapeño. Rinde 4 porciones de plato principal.