Pasta primavera con espárragos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 16 tallos delgados espárragos frescos
• 8 onzas de pasta fusilli o ziti larga seca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo picado embotellado
• ¼ cucharadita de pimienta blanca recién molida
• ¼ taza de vino blanco seco
• ¼ cucharadita de sal
• 3 tomates pequeños rojos, naranjas y / o amarillos, sin semillas y cortados
• 1 cucharada de mantequilla o margarina
• ¼ taza de albahaca fresca rallada

Direcciones

• Paso 1

  Quite y deseche las bases leñosas de espárragos frescos. Enjuague. Cortar o romper las puntas; dejar de lado. Corte los tallos de espárragos en trozos de 1 a 1-1 / 2 pulgada; dejar de lado.

• Paso 2

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue ajo y pimienta; cocina y revuelve por 30 segundos.

• Paso 3

  Agregue trozos de espárragos, vino y sal a la sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine sin tapar por 3 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agregue tomates y puntas de espárragos; cocine, sin tapar, por 1 minuto más o hasta que los tomates estén bien calientes. Retírelo del calor; agregue la mantequilla.

• Etapa 4

  Escurrir la pasta; agregue la pasta y la albahaca a las verduras en la sartén. Mezcle suavemente para combinar. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 316 calorías, (3 g de grasa saturada, 8 mg de colesterol, 195 mg de sodio, 49 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 10 g de proteína.