Pollo y pimientos marroquíes | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de semillas de comino
1 - 2 chiles rojos secos pequeños (como chile de árbol), cortados en pedazos
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de canela molida
8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
6 tazas de pimientos dulces picados (rojo, naranja o amarillo)
1 limón Meyer, en rodajas
Pasta Harissa

Direcciones

Paso 1
En un molinillo de especias o con un mortero y una maja, muela el cilantro, el comino y los chiles; agregue la canela y la sal. Espolvorea la mezcla sobre el pollo.
Paso 2
En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto de 1 a 2 minutos. Cocine el pollo de 15 a 17 minutos o hasta que esté listo (170 ° F). Retirar a un plato; cubrir para mantener el calor. Agregue pimientos y rodajas de limón a la sartén. Cocine de 6 a 8 minutos o hasta que los pimientos y las rodajas de limón estén tiernos y ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente. Añadir a la fuente con pollo. Servir con pasta de harissa.

información nutricional

Por porción: 443 calorías (4 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 266 mg de colesterol, 569 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 4 g de azúcar, 57 g de proteína.