Salsa de melaza y especias | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 14 onzas de caldo de pollo
• ½ de una batata grande, pelada y picada en trozos grandes (8 oz.)
• ⅔ taza de zanahoria fresca pelada y en rodajas (aproximadamente 1 grande)
• ½ taza de cebolla picada
• 1 - 2 cucharadas de melaza con sabor completo
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana combine el caldo de pollo, la batata, las zanahorias y la cebolla. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retírelo del calor; enfriar un poco.

• Paso 2

  Vierte la mitad de la mezcla de verduras en un recipiente hondo o en una licuadora. Mezcle con la licuadora de inmersión o en la licuadora hasta que quede suave. Repita con la mezcla restante. Regrese todo a la cacerola. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor; agregue melaza, pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Rinde aproximadamente 12 porciones (1/4 de taza) o 3 tazas en total.

Consejos

Prepare la salsa como se indicó anteriormente. Cubra y enfríe en el refrigerador hasta por 3 días. Para servir, transfiera la salsa a una cacerola mediana; calentar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

información nutricional

Por porción: 25 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 1 mg de colesterol, 280 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 1 g de proteína.