Judías verdes francesas acuñadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de judías verdes u otras judías verdes pequeñas y delgadas (2 tazas)
• 1 cucharada de chalota picada
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de menta fresca cortada
• sal
• Pimienta recién molida

Direcciones

• Paso 1

  Enjuague los frijoles. Recorte puntas de frijoles, si lo desea. Desagüe. Coloque una canasta de vapor en una sartén grande. Agregue agua justo debajo del fondo de la canasta.

• Paso 2

  Llevar a ebullición. Agregue frijoles. Cubrir. Vapor por 2 minutos. Desagüe. Enjuague con agua fría. (O sumérjase en agua helada). Drene bien.

• Paso 3

  En un tazón mezcle los frijoles con chalota, aceite y menta. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cubra y enfríe por 2 horas. Sirve como ensalada o guarnición. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 40 calorías (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 39 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 1 g de proteína.