Pollo relleno de arroz salvaje de Minnesota | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 paquete de 6 onzas de grano largo y mezcla de arroz salvaje
2 manzanas de cocción mediana (como Granny Smith o Jonathan), sin corazón y picadas
8 onzas de champiñones frescos en rodajas (3 tazas)
1 taza de zanahoria rallada
½ taza de cebolla verde en rodajas finas
½ cucharadita de pimienta
1 5 libras de pollo asado entero
2 - 3 cucharadas de gelatina de manzana, derretida
Cuñas de manzana (opcional)

Direcciones

Paso 1
Para rellenar, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, excepto que agregue manzanas, champiñones, zanahoria, cebolla y pimienta al arroz antes de cocinarlo.
Paso 2
Mientras tanto, enjuague el pollo; séquelo con toallas de papel. Coloca un poco de relleno en la cavidad del cuello. Tire de la piel del cuello hacia atrás y asegúrela con una brocheta pequeña. Cucharee ligeramente el relleno restante en la cavidad corporal. Coloque las baquetas debajo de la banda de piel que cruza la cola. Si no hay banda, ate las baquetas a la cola. Gira las puntas de las alas debajo del pájaro.
Paso 3
Coloque el pollo relleno, con la pechuga hacia arriba, sobre una rejilla en una asadera poco profunda. Inserte el termómetro de carne en el centro de uno de los músculos del muslo. La bombilla no debe tocar el hueso. Ase, sin tapar, en un horno de 325 grados F. durante 1-3 / 4 a 2-1 / 2 horas o hasta que el termómetro de carne registre 180 grados F. a 185 grados F. En este momento, el pollo ya no está rosado y las baquetas moverse fácilmente en sus cuencas. Cuando el ave haya terminado dos tercios, corte la banda de piel o cuerda entre las baquetas para que los muslos se cocinen de manera uniforme. Cepille el pollo con gelatina derretida una o dos veces durante los últimos 10 minutos de asado.
Etapa 4
Retire el pollo del horno y cúbralo con papel de aluminio. Dejar reposar de 10 a 20 minutos antes de tallar. Transfiera el pollo a una fuente para servir. Cucharee el relleno alrededor del pollo. Decorar con trozos de manzana, si lo desea. Rinde 10 porciones.