Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque las claras de huevo en un tazón mediano. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Precaliente el horno a 300 grados F. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Dibuje seis círculos de 3-1 / 2 pulgadas en cada hoja de papel o papel de aluminio. Dejar de lado.
Para merengue:
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Agregue crema de tártaro y sal a las claras de huevo. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan). Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar extrafina, 1 cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas) y el azúcar está casi disuelto.
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Transfiera el merengue a una bolsa de decoración equipada con una punta redonda de 3/8 de pulgada. Coloca formas de copos de nieve sobre los círculos sobre papel o papel de aluminio. Espolvorea con el azúcar de decoración.
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Hornee todos los merengues al mismo tiempo en parrillas de horno separadas durante 10 minutos. Apaga el horno; Deje secar los merengues en el horno con la puerta cerrada durante 1 hora. Levante los merengues del papel o papel de aluminio. Transferencia a bastidores de alambre; enfriar por completo. Hace 12 copos de nieve de merengue.
