Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. En un tazón muy grande, mezcle el aceite, 1-1 / 4 tazas de azúcar, la cáscara de naranja, el jugo de naranja, el coñac, 2 cucharaditas de canela, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal y los clavos hasta que estén bien conjunto. Agregue la harina con una cuchara de madera. La masa estará rígida.
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Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos. La masa se desmoronará cuando la amases. Formar la masa en una bola.
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En un tazón pequeño combine 1/2 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de canela. Usando una cucharada de masa ligeramente redondeada para cada galleta, forme la masa en óvalos de 2-1 / 2x1-1 / 2 pulgadas, de 1 / 4- a 1/2-pulgada de espesor. Sumerja los óvalos de la masa en la mezcla de canela y azúcar, girándola para cubrir ambos lados. Coloque los óvalos con una separación de 1 pulgada en una bandeja para hornear sin engrasar. Cepille la parte superior de los óvalos muy ligeramente con clara de huevo batida. Coloque de 2 a 3 rodajas de almendras encima de cada galleta, presionando ligeramente sobre las galletas.
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Hornee durante 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes cuando se toquen ligeramente y las partes superiores estén ligeramente doradas. Enfriar las galletas en la bandeja para galletas durante 1 minuto. Transfiera las galletas a las rejillas para que se enfríen por completo.
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Coloque rejillas de enfriamiento sobre hojas de pergamino o papel encerado. Sumerja las galletas enfriadas en Glaseado de Miel Especiado, girándolas para cubrir ambos lados. Retirar del almíbar con dos tenedores, permitiendo que el exceso de jarabe gotee. Coloque las galletas en los bastidores de enfriamiento preparados. Dejar reposar 30 minutos antes de servir. Hace alrededor de 5 docenas de galletas.
Consejos
Coloque las galletas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.
Glaseado de miel con especias
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el agua, la miel, la cáscara de limón, el jugo de limón, la rama de canela y el clavo. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 10 minutos. Enfríe completamente antes de sumergir las galletas.
