Filetes mediterráneos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 filetes de lomo superior (tiras), cortados de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 12 onzas cada uno)
• 2 limones, cortados por la mitad
• 1 aguacate, sin semillas, pelado y en rodajas
• 4 onzas de queso feta, desmenuzado
• Cuñas de queso feta (opcional)
• Orégano fresco
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada

Direcciones

• Paso 1

  Para frotar, revuelva el pimentón, el azúcar, 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta. Cubra los filetes con 1 cucharada. petróleo; Frote la mezcla por ambos lados. Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.

• Paso 2

  Para la parrilla de carbón, coloque las brasas a fuego medio en un lado de la parrilla. Coloque los filetes en la rejilla directamente sobre las brasas. Cubra y dore ligeramente por ambos lados, de 5 a 6 minutos. Mover al lado sin calefacción de la parrilla. Cubre y asa a la parrilla de 4 a 5 minutos más por medio raro (145 grados F). Retirar; dejar reposar 5 minutos. Asa las mitades de limón, cortadas hacia abajo, directamente sobre las brasas, 2 minutos. (Para parrilla de gas, precalentar la parrilla. Ajustar el calor para la cocción indirecta. Parrilla como se indica arriba)

• Paso 3

  Sirva con limones, aguacate y queso feta. Espolvorea orégano y cáscara de limón; rocíe el aceite restante. Sirve 8.

información nutricional

Por porción: 340 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 97 mg de colesterol, 479 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 40 g de proteína.