Pizza Margherita | mejores casas y jardines

Ingredientes

1 lata de 28 onzas de tomates San Marzano o tomates de ciruela enteros pelados, sin escurrir
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco, triturado
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 receta de masa de pizza de procesador de alimentos o masa de pizza refrigerada de 1 lb.
½ de 8 oz. bola de queso mozzarella fresco, en rodajas
½ taza de hojas frescas de albahaca

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450 ° F. Para la salsa, en una licuadora o procesador de alimentos, cubra y mezcle los tomates y el ajo hasta que estén casi homogéneos. Agregue el orégano y la sal.
Paso 2
Vierte la mezcla de tomate en una sartén de hierro fundido bien sazonada de 12 pulgadas. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos o hasta que el exceso de líquido se evapore y la salsa se reduzca a 2 tazas. Retire 1/2 taza de la salsa para usar para pizza. Almacene la salsa restante para otros usos. * Enjuague y seque la sartén; cepillar con 1 cucharadita. del aceite
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa de pizza del procesador de alimentos en un círculo de 14 pulgadas. Transfiera a la sartén preparada y enrolle el exceso de masa para formar el borde de la corteza. Cepille la masa con 2 cucharaditas. del aceite y untar con 1/2 taza de salsa reservada. Cubrir con queso.
Etapa 4
Cocine la pizza a fuego medio-alto durante 3 minutos. Transfiera al horno y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que la corteza y el queso estén dorados. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Rocíe con las 1 cucharadas restantes. aceite y espolvorear con albahaca.

*Almacenar

Divida la salsa restante en porciones de 1/2 taza y transfiérala a los recipientes del congelador. Congelar hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.

información nutricional

Por porción: 425 calorías (6 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 20 mg de colesterol, 414 mg de sodio, 53 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 13 g de proteína.

Procesador De Alimentos Masa De Pizza

Ingredientes

Aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar
2 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de aceite de oliva
⅔ taza de agua tibia (120 ° F a 130 ° F)

Direcciones

Paso 1
Cubre un tazón mediano con aceite de oliva o aceite en aerosol. En un procesador de alimentos combine los siguientes cuatro ingredientes (a través de la sal). Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue 1 cucharada. aceite de oliva y el agua tibia. Procese hasta que se forme una masa. Retire y forme una bola lisa. Coloque la masa en el tazón preparado; gire una vez para cubrir la superficie de la masa. Cubra el tazón con envoltura de plástico. Deje reposar en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (45 a 60 minutos).