Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
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- Consejos
- información nutricional
- Pasta de hojaldre al horno
- Ingredientes
- Direcciones
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Para llenar, en un tazón grande, mezcle las batatas, el azúcar granulada, el 1/4 de taza de jarabe de arce, el jengibre, la canela, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y la sal. Añadir huevos; batir ligeramente con un tenedor hasta que se combinen. Poco a poco agregue el suero de leche hasta que esté bien combinado.
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Coloque la cáscara de masa horneada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla del horno. Con cuidado vierta el relleno en la masa de hojaldre. Hornee por 30 minutos.
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Mientras tanto, en una cacerola pequeña derrita la mantequilla a fuego medio. Poco a poco agregue el azúcar morena, las 2 cucharadas de jarabe de arce y la leche. Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva. Con el pastel sobre la rejilla del horno, espolvorea el pastel parcialmente horneado con nueces y malvaviscos. Con cuidado, vierta la mezcla de azúcar morena caliente sobre la parte superior. Hornee durante 15 a 20 minutos más o hasta que el centro aparezca ajustado cuando se agite. Dejar enfriar sobre una rejilla durante al menos 1 hora. Cubra y enfríe dentro de 2 horas.
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Para preparar puré de batatas, en una cacerola mediana cubierta, cocine aproximadamente 18 onzas de batatas peladas y en cubos en suficiente agua hirviendo con sal para cubrir durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir las papas. Triture las papas con un machacador de papas o bátalas con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que estén machacadas.
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Para preparar 1 taza de leche agria, coloque 1 cucharada de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.
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Si lo desea, haga un borde decorativo. Enrolle la masa para pastel de masa única desde el centro hasta los bordes hasta un cuadrado de 12 pulgadas. Usando una rueda de repostería, corte la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Corte cada tira en longitudes de 1-1 / 2 pulgada. Cepille el borde del pastel con agua. Adjunte las tiras en diagonal alrededor del borde del pastel.
Consejos
Prepárese según las indicaciones. Cubra y enfríe por hasta 48 horas.
información nutricional
Por porción: 468 calorías (8 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 104 mg de colesterol, 333 mg de sodio, 61 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 31 g de azúcar, 8 g de proteína.Pasta de hojaldre al horno
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez (1/4 a 1/3 taza en total), hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida. En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa extra, incluso con el borde del molde para pastel. Engarce el borde según lo deseado. Con un tenedor, pinchar el lado y el fondo de la masa. Línea de pastelería con doble espesor de papel de aluminio. Hornee por 8 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 6 a 8 minutos más o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
