Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Permita que la mantequilla y los huevos reposen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, forre cuarenta y ocho tazas de muffins de 1-3 / 4 pulgadas o dieciocho tazas de muffins de 2-1 / 2 pulgadas con tazas de papel para hornear (o cubra ligeramente con spray antiadherente para cocinar). En un tazón mediano combine la harina, las semillas de amapola, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
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Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande batir la mantequilla a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar, extracto de limón y vainilla. Batir unos 2 minutos o hasta que esté suave y esponjoso, raspando los lados del tazón. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Alternativamente, agregue la mezcla de harina y leche a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen. Agregue la cáscara de limón y el jugo de limón.
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Con una cuchara, mezcle la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos. Use el dorso de una cuchara para alisar la masa en tazas.
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Hornee durante 10 a 12 minutos para cupcakes de 1-3 / 4 pulgadas (16 a 18 minutos para cupcakes de 2-1 / 2 pulgadas) o hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio. Enfríe los cupcakes en moldes para muffins en rejillas de alambre durante 5 minutos. Retira los cupcakes de los moldes para muffins. Enfriar completamente en parrillas de alambre.
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Extienda Lemon Glaze en los cupcakes. Si lo desea, cubra cada magdalena con un toque de cáscara de limón. Dejar reposar por 10 minutos. Rinde 48 (1-3 / 4 pulgadas) o 18 (2-1 / 2 pulgadas) magdalenas.
información nutricional
Por porción: 66 calorías, (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 14 mg de colesterol, 54 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 7 g de azúcar, 1 g de proteína.Glaseado de limón
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo y suficiente jugo de limón para alcanzar una consistencia uniforme. Agregue la cáscara de limón. Rinde aproximadamente 1/2 taza.
