Barras de lima-limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ⅔ taza de mantequilla, ablandada
• ½ taza de azúcar morena
• 2 ½ tazas de harina para todo uso, dividida
• 4 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada, dividida
• 6 huevos
• 2 ¼ tazas de azúcar granulada
• ½ taza de jugo de limón
• ¾ cucharadita de levadura en polvo
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
• 2 cucharadas de azúcar en polvo tamizada

Direcciones

• Paso 1

  Prepare rodajas o tiras de cítricos confitados (consulte la receta), si lo desea. Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas con papel de aluminio grueso; dejar de lado.

• Paso 2

  Para la corteza, en un tazón grande batir la mantequilla a fuego medio a alto 30 segundos. Agregue azúcar moreno; batir hasta combinar. Batir en 2 tazas de harina hasta que se desmorone. Agregue 2 cucharaditas de la cáscara de limón. Presione uniformemente sobre el fondo de la sartén preparada. Hornea 20 minutos.

• Paso 3

  Mientras tanto, para el relleno, en un tazón mediano combine los huevos, el azúcar granulada, la 1/2 taza de harina restante, el jugo de limón, el polvo de hornear y la nuez moscada. Batir en medio 2 minutos. Agregue la cáscara de limón restante y la cáscara de lima. Verter sobre la corteza caliente. Hornee 20 minutos más o hasta que los bordes se doren y el centro aparezca establecido. Retirar a la rejilla; enfriar 1 hora. Refrigerar, cubierto, 2 horas.

• Etapa 4

  Para servir, espolvoree uniformemente con azúcar en polvo. Levante de la sartén con papel de aluminio; Cortar en barras. Agregue rodajas o tiras de cítricos confitados, si lo desea. Almacene, cubierto, en el refrigerador hasta por 3 días. Hace de 16 a 20 bares.

información nutricional

Por porción: 307 calorías (5 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 100 mg de colesterol, 96 mg de sodio, 52 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 36 g de azúcar, 4 g de proteína.

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Rodajas de cítricos confitados

Ingredientes

• ¼ taza de agua
• ¾ taza de azúcar
• 2 limones, o 10 limas clave, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande combine el agua y el azúcar; llevar a ebullición. Agregue limones o limas, en rodajas finas. Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 1 a 2 minutos o hasta que se ablande. Transfiera al estante; guay.

Tiras de cítricos confitadas:

Corte tiras de cáscara de 2 limones o 2 limas. Con una cuchara, raspa la médula blanca. Cortar en tiras finas y cocinar en la mezcla de azúcar como se indicó anteriormente.