Tarta de queso mousse de limón con fresas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 cucharaditas de claras de huevo secas *
1 cucharadita de vainilla
¼ taza de agua
¼ de taza) de azúcar
½ paquete de 12.3 onzas de tofu firme bajo en grasa, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y bien escurrido en toallas de papel blanco
4 onzas de queso crema bajo en grasa
2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada (ralladura)
1 cucharada de jugo de limón
2 - 3 cucharadas de conservas de fresa
2 - 3 tazas de fresas frescas, sin cáscara y grandes a la mitad

Paso 1
Combine las claras de huevo secas, el agua y la vainilla en un tazón mediano. Batir la mezcla de clara de huevo hasta que se formen picos suaves (las puntas se curvan), usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta. Poco a poco agregue el azúcar hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Dejar de lado.
Paso 2
Coloque el tofu, el queso crema, la cáscara de limón y el jugo de limón en una licuadora o en un tazón de procesador de alimentos. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. No haga sobre mezcla. Doble suavemente la mezcla de tofu y las conservas de fresa en la mezcla de clara de huevo. Revuelva solo hasta que se combinen, pero quedan algunas rayas de la mezcla de huevo y conservas. Servir inmediatamente.
Paso 3
Para servir, vierta la mousse en cuatro o seis platos de postre y cubra con fresas frescas. Rinde de 4 a 6 porciones (3/4 a 1 taza).