Pan de maíz jalapeño | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• ¾ taza de harina de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 1 taza de leche
• ¼ taza de manteca derretida o aceite de cocina
• 4 - 6 chiles jalapeños rojos y / o verdes frescos picados o 3 cucharadas de chiles jalapeños en vinagre, escurridos y picados
• Mantequilla derretida

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón mediano mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón combine los huevos, la leche y la manteca derretida o aceite de cocina. Agregue la mezcla de huevo a la vez a los ingredientes secos. Agregue los chiles jalapeños, revolviendo la mezcla de huevo y la mezcla seca hasta que se humedezca.

• Paso 2

  Coloque una sartén de hierro fundido engrasada de 10 pulgadas en el horno durante 3 minutos. Retirar del horno. Vierte la masa en una sartén caliente. (O bien, vierta la masa en un molde para hornear redondo de 9 pulgadas sin calentar y engrasado). Hornee durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retírelo del calor; reservar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar.

• Paso 3

  Cortar el pan de maíz en trozos individuales. Pincelar ligeramente con mantequilla derretida. Asar directamente a fuego medio durante 2 a 4 minutos por lado o hasta que esté marcado. Rinde de 8 a 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 220 calorías (3 g de grasa saturada, 60 mg de colesterol, 390 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 5 g de proteína.